„Moderne Ernährung zwischen Vielfalt, Komplexität und Partikularismus“
Ad-hoc-Gruppe auf dem 36. Kongress der DGS, Bochum/Dortmund (1.-5. Oktober 2012)
Organisation: Daniel Kofahl und Jana Rückert-John
Zeit: Di. 14.15 - 17.00 Uhr
Jana Rückert-John (Berlin): Inhaltliche Einführung ins Thema
Daniel Kofahl (Kassel): Zur sozialen Komplexität moderner Ernährung
Anna Henkel (Bochum): Integrierte Produkte. Von traditionellen Ernährungsregeln zu produktorientierten Ernährungsformen
Judith Ehlert (Bonn): Ernährung und Körper – eine biopolitische Perspektive
Mica Wirtz (Hamburg): Der Kampf um die gesunde Ernährung – Die Nationale Verzehrstudie II und ihre mediale Verhandlung
Jörg Albrecht (Leipzig): „Vom ‚Kohlrabiapostel‘ zum ‚Bionade-Biedermeier‘: Alternative Ernährung zwischen religiöser Marginalität und kulturellem Mainstream“
Lotte Rose, Rhea Seehaus, Katharina Schneider (Frankfurt am Main): „Romanescoröschen an Tomatengemüseleckersoße“. Essensvielfalt zwischen Zumutung und Bereicherung – Wie Kinder sich beim Schulessen fremden Speisen nähern (sollen)
Die Abstracts unter: www.dgs2012.de/programm/programm-uebersicht/02-okt-2012/1415-bis-1700-uhr
