Marcel Mauss hat Essen als soziales Totalphänomen bezeichnet und Karin A. Lucas gibt die Statistik wieso:
"Statistisch gesehen nimmt der Mensch im Laufe seines Lebens etwa 75.000 bis 100.000 Mahlzeiten zu sich und widmet dieser Tätigkeit 13 bis 17 Jahre seines Lebens." Dazu kommen "die Beschaffung von Nahrungsmitteln, [...] das Lesen von Kochbüchern und Ernährungsratgebern, das Anschauen von... Kochsendungen im Fernsehen, die Vorbereitung von festlichen Essen zu besonderen Anlässen und das Kochen und Backen selbst."
Karin A. Lucas, (2009) Die Formate des Essens - Nahrungszubereitung als kultureller Akt. Das Essen der Welt in 15 Formaten.
"Statistisch gesehen nimmt der Mensch im Laufe seines Lebens etwa 75.000 bis 100.000 Mahlzeiten zu sich und widmet dieser Tätigkeit 13 bis 17 Jahre seines Lebens." Dazu kommen "die Beschaffung von Nahrungsmitteln, [...] das Lesen von Kochbüchern und Ernährungsratgebern, das Anschauen von... Kochsendungen im Fernsehen, die Vorbereitung von festlichen Essen zu besonderen Anlässen und das Kochen und Backen selbst."
Karin A. Lucas, (2009) Die Formate des Essens - Nahrungszubereitung als kultureller Akt. Das Essen der Welt in 15 Formaten.
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